拉萨试点 成功后向西藏推广
“我们将选择拉萨市作为试点，在其试点成功的基础上，再向西藏各地推广。”西藏自治区商务厅商改处处长次诚告诉记者，下周开始，自治区商务厅、拉萨市商务局、城关区商务局等单位将联合对拉萨市各社区早餐供应情况、早餐价格、早餐店设施建设情况进行调研摸底，在此基础上，拟定“早餐示范工程”建设试点实施方案，确定“早餐示范工程”建设试点片区和企业。
据介绍，“早餐示范工程”是围绕为城镇居民提供“便利、安全、实惠”的早餐服务，以大型龙头餐饮企业为主体，以现代化的主食加工配送中心为支撑，以标准化的早餐销售网络为载体，建设标准化早餐供应网点的工程。
次诚说，商务部门将选择在拉萨市区人口比较集中、早餐需求量大、具备基本建设条件的片区先行试点，最快9月份，在拉萨市区内建设至少2个主食加工配送中心、配套建设标准化早餐供应网点，以满足城镇居民的早餐服务需求，“让市民吃上放心的早餐。”
政府支持 建早餐配送中心
昨日，记者在拉萨市区调查了解到，许多社区附近，原来卖早餐的小饭馆现在很多都不再卖早餐了，“卖早餐，人起得早，吃得人少，忙活一阵子，还赚不了几个钱”是很多饭馆老板的共同心声。
“炸油条的油不知用了多少次了，吃了对人没有啥好处。”一位不愿透露姓名的年轻小伙子告诉记者，而且，饭馆里的包子，馅是不是干净，谁也不知道。
根据《商务部、财政部关于开展早餐工程建设试点工作的通知》精神，参与试点城市必须在2009年底前，至少完成2个主食加工配送中心的建设或改造。次诚说，“早餐示范工程”是微利性、公益性事业，仅靠市场化运作是不够的，为保证“早餐示范工程” 建设试点顺利进行，中央财政将通过促进服务业发展专项资金对“早餐示范工程”建设试点工作给予支持，西藏将制定相关配套政策和保障措施。
放心早餐 加工全过程监控
据介绍，中央财政和地方财政将支持餐饮企业按照《主食加工配送中心建设规范》要求，开展主食加工配送中心标准化建设或改造，规范建设一批标准化的早餐门店，积极改造、提升现有的早餐车和早餐亭，使每个示范项目相应建设专门经营早餐的固定门店30个以上，或以流动网点（早餐车、早餐亭）为主的早餐网点100个以上，成为城市早餐供应体系中覆盖面广、保障能力强，可持续发展的重要力量。
早餐质量安全建设重点包括：建设食品安全检测系统，提高加工企业对食品原辅材料质量的检测能力；加强对食品加工全过程安全控制，健全信息管理系统，通过信息管理中心，实现加工、配送、销售等环节的联网监控；完善食品安全可追溯制度，加强冷链与配送系统建设，完善仓储和配送功能，提高产品保鲜与保质水平，保障食品安全。
今后，拉萨市将充分发挥主食加工配送中心的辐射带动功能，面向早餐经营和需求比较集中的餐饮饭店、企业事业单位、机关学校和大型团体单位，推出“订单化”生产，提供统一配送服务。商务部门将引导龙头企业加强与连锁超市、便利店对接，形成稳定的供应关系，通过特许经营等方式整合社会网点资源，有效扩展城市早餐供应网络的覆盖面。